Nguyên liệu gồm có:
- 100 gr ớt sừng (bạn có thể chọn mua loại ớt không cay)
- 50 gr đường, 25 ml dấm, 50 ml nước
Tham khảo cách làm tương ớt dưới đây.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Ớt cho vào nồi luộc sơ 5 phút. Sau đó đổ ớt ra rổ xả qua nước lạnh rồi cắt khúc loại bỏ hạt .
Bước thứ hai(2): Cho ớt, 50 ml nước vào máy xay nhuyễn.
Bước thứ ba(3): Cho ớt xay nhuyễn vào nồi cùng với đường bắc lên bếp nấu 5 phút. Vừa nấu vừa khuấy. Qua 5 phút, cho dấm vào tiếp tục nấu với lửa vừa cho đến khi ớt sánh có màu đỏ sậm là tắt lửa. Để tương ớt chua ngọt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Bạn có thể sử dụng tương ớt tự làm để nấu ăn hoặc chấm các món mà mình thích.
Mong các bạn thành công với cách làm tương ớt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
